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    必發集團遊戲平台食品教你怎樣自製家庭火鍋

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    點擊次數:1114 更新時間:2017年09月17日08:34:04 打印此頁 關閉

     

    家庭式鴛鴦火鍋

                  此火鍋紅湯清湯為一體 ,隻需一爐 ,雙味同鍋 ,南北皆宜 ,故名鴛鴦火鍋 。鍋中間隔用銅片焊定 ,呈太極圖形 。清湯 、紅湯調製方法依舊 ,略有變化 。清鮮醇濃 ,麻辣味厚 ,二者相配 ,相得益彰 。

    二 、家庭火鍋做法
    (一)熬 湯 
               豬筒子骨兩斤, 洗淨砸碎; 老鴨一隻, 洗淨, 去內髒 。放入鍋內 ,冷水加至 淹沒(一開始加足冷水 ,切忌中途添加冷水) 。
    1 、 作紅湯用 :加入適量蔥段 、薑(拍鬆) 、蒜 、小火燉熬 2-3 小時, 出油 、出味, 湯清亮, 瀝去渣. ,火鍋內放入火鍋底料, 加入熬出的湯, 加入鹽 、重花火鍋雞精, 燒開熬化底料即可涮菜 。
    2 、 作清湯用 :加入適量蔥 、薑 、蒜 、火煮燉, 湯成乳白色, 醇濃味鮮, 瀝去渣, 加入食鹽 、 重花火鍋雞精 ,即成白湯。
    (二)備 菜:

        菜品可以根據家人的口味和喜好準備 。老少皆宜 。

    (三)備味碟  :
    一般準備香油 、蒜泥 、醬油 、醋.鹽 ,當然更少不了重花味精和重花雞精做調味哦 。

        家庭煮婦們在家也能輕鬆簡單的弄一桌火鍋 ,輕鬆在家吃大餐 。家人們開心快樂的在一起就餐其樂融融 。同時節約出來的時間可以約上閨蜜健身美容和逛街喲...........

            

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